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如何冻出完美的冰块?

水的选择

杂质会影响水的结晶,所以要尽可能选择没有杂质的水。

✔不要使用矿泉水,水最好用净水器过滤。

【烧开水两次——如果你能保证步骤1、3彻底实施,可跳过步骤2】

 水烧开,晾片刻,再烧开。

 ✔烧开水确实能使杂质或多或少沉降,并除去水中的气体——但介于空气溶于水的速度太快,这么做并不能完全驱除气体。

【缓慢冷冻】

 把冷冻室温度调高(0°C最宜),冷冻冰块。

 ✔缓慢结晶会有效驱除水中溶解的气体,反之,结晶越快晶体越浑浊。

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